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皂角树做皂角菜板，是历史悠久的中国传统，现已资源匮乏，树种很少，一料难求，因其刀切无木屑，有消毒功效，防寄生虫，蝇虫不叮。而且这种木料对身体没有影响，皂角树耐干旱，耐苦暑，耐寒冷，根系发达，树龄长(500年)，树高而冠大，它的木材坚实，耐腐耐磨，黄褐色或杂有红色条纹，用皂角树做的菜板表面光滑，而密实度很强。那它在使用之前应该怎样处理呢？
柳木菜墩
1、先用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的。
2、洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。
3、泡完出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次。等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。